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    豬舌

    豬舌
    別名：口條、豬舌頭
    簡介：豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟后無纖維質感。
    豬舌的做法大全 
     爆炒豬舌 爆炒豬舌 醬豬舌 醬豬舌 香鹵豬頭皮 香鹵豬頭皮 涼拌辣豬舌 涼拌辣豬舌 鹵水拼盤 鹵水拼盤
    豬舌的功效與作用
    豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效
    如何挑選豬舌
    新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。
    豬舌的制作技巧
    豬舌可用于醬、燒、燴，如“醬豬舌”、“紅燒舌片”、“燒雜燴”等。某些市場賣的舌頭是熟的立即可食，但生的、煙熏的或粗鹽腌的舌頭常買到，煮后不論熱用冷食、加不加調味料都不錯。鹽腌舌頭通常是擠過汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌頭可加葡萄酒溫煮，或水煮后添各類配飾上桌。
    豬舌的食用禁忌
    由于豬舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。
    豬舌問題庫
    ·豬口條的營養價值
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